Menge: Knapp 2 Bleche
- 600g Marzipan
- 150g gemahlene Mandeln
- 150g Puderzucker
- 70g Mehl
- etwas Flüssigkeit
Verziehrung
- 1 Packung ganze Mandeln ohne Haut
- Margarine oder Alsan
Die Zutaten (ausser die ganzen Mandeln) verkneten. Das kann dauern und ist anstrengend.
Anschliessend in Kugeln (etwas kleiner als eine Walnuss) formen. Die Mandeln halbieren und an 3 Seiten an die Kugeln drücken. Das „Männchen“ mit zerlassener Margarine einpinseln und auf das Backblech setzen.
Wer keine ganzen Mandeln findet improvisiert eben und „irgendwas Mangeligem“. S. Bild
Bei ca 175°C für 15-20min backen, bis die Bethmännchen goldbraun sind.