Zutaten:
- 375 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 120 g Zucker
- 2 Packungen Vanillinzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- Flüssigkeit z. B. Hafermilch oder Wasser ungefähr 200ml, es kann aber auch mehr oder weniger benötigt werden.
- 160ml Sonnenblumenöl oder 150 g Margarine
- Schokostreusel, Cranberrys, oder sonstiges für in den Kuchen
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zutaten bis auf die Flüssigkeit verrühren. Flüssigkeit hinzufügen, bis eine gute Konsistenz erreicht ist. Wer statt Schokostreusel oder anderen trockenen Zutaten z. B. frische Äpfel oder Konfitüre verwendet, sollte weniger Flüssigkeit hinzufügen, da der Apfel beim Backen welche abgibt.
Kastenform einfetten, mit Grieß oder Semmelbröseln ausschwenken (dann bekommt der Kuchen eine leckere Kruste).
Ca. 60min backen. Nach 45 Min. eine erste Probe mit einem Holz oder Metallstäbchen.
Je nachdem welche Geschmacksrichtung der Kuchen hat, kann z.b. ein Zuckerguss mit Zitronensaft darüber gegeben werden.
