12 Muffins
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen.
20 – 25min backen
Zutaten:
- 140 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Eine gute Prise Salz
- 100 g Haferflocken
- 80 g Zucker
- 60 ml Sonnenblumen Öl
- 75 g veganer Joghurt
- 70 ml Flüssigkeit (Hafermilch, Wasser, Saft …)
- 125 g Beeren z.B. Johannisbeeren
Außerdem:
- Papierförmchen
- Muffinbackblech
Üblicherweise rühre ich alles schnell zusammen, in die Förmchen und ab in den Ofen. Wenn ich in Schwung bin geht auch noch ne zweite Portion z.B. mit Apfel, Kakao und Schokostückchen basierend auf den Grundzutaten.